Asti Cucina Menu
Asti Cucina menu gallery
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Experiências
Todas as segundas no jantar, nosso chef finaliza massas dentro de uma autêntica roda de queijo Grana Padano, na sua frente!
Chorizo grelhado e fettucine ao molho de queijo grana padano
Carne braseada em baixa temperatura servida no próprio molho do assado e fettuccine ao molho de queijo grana padano
Escalope de filé grelhado e fettuccine ao molho de queijo grana padano
Fettuccine ao molho de queijo grana padano, pimenta preta moída e queijo pecorino
Traga seu vinho favorito que a gente serve pra você.
Uma seleção especial com charcutaria artesanal produzida por nós, salames, copa, presuntos, spallacota, entre outros embutidos, além de queijos, pães e antepastos.....
Couvert
Pão produzido por nós e manteiga temperada com alho confitado e tomilho.
Entrada
Rosbife de Filé Mignon, aioli de atum, picles de grão de mostarda e alcaparrone. Acompanha torradinhas de pão de fermentação natural
pão artesanal, creme de queijo gorgonzola, pera confitada, mel trufado e nozes caramelizadas.
Mini pizza de brie com mel trufado, pistache e flor de sal.
Arancini de ragu de ossobuco, queijo muçarela e aioli de mostarda.
Pão artesanal, filé mignon cortado na ponta da faca, cebola roxa, alcaparra, aioli de mostarda dijon, flor de sal e ovo mollet.
Burrata acompanhada de pesto de tomate confitado e torradinhas de pão de fermentação natural.
Burrata com mel aquecido, mix de nozes, castanhas e amêndoas. Acompanha torradinhas de pão de fermentação natural.
Burrata com tomate cereja vermelho, temperados com sal, pimenta, azeite balsâmico, salsa e manjericão. Acompanha pães de fermentação natural.
Salada
Seleção de folhas, farofa de pistache, mascarpone, shitake grelhado, tomate sweet grape, finalizado com vinagrete de maracujá.
Pasta
Pão produzido por nós. "Fare la scarpeta" é uma expressão que indica o gesto de limpar o molho...
Massa fresca ao pomodoro, creme de leite fresco, finalizado com manteiga, parmesão e meia burrata temperada com sal, pimenta e azeite.
Escalope grelhado e massa fresca ao molho pomodoro, pimenta fresca e alho.
Gnocchi de batata baroa, creme de leite fresco, mix de cogumelos, abobrinha, cenoura e azeite trufado.
Spaghetti, queijo pecorino e pimenta do reino moída na hora.
Lasanha à bolonhesa.
Massa fresca à bolonhesa finalizado com manteiga e parmesão.
Massa fresca na manteiga de alho negro e cogumelos, iscas de filé numa base de creme de leite e queijo grana padano.
Pastas, Carnes e Peixes
Massa fresca ao pomodoro finalizada com pesto e parmesão.
Massa fresca, guanciale produzido por nós, gema de ovos caipiras, queijo pecorino e pimenta do reino.
Fettuccine, bisque de camarão, tomate sweet grape, vinho branco e camarões grelhados.
Massa fresca com ragu de cogumelo finalizado com amêndoas laminadas.
Massa fresca ao pomodoro, berinjela, alho e manjericão.
Bucatini ao molho pomodoro, guanciale, pecorino e pimenta preta moída na hora.
Massa fresca com ragu de cordeiro finalizada com manteiga e parmesão.
Gnocchi de batata baroa, fonduta de grana padano, filé grelhado, cogumelo na manteiga e manjericão crocante.
Gnocchi de batatas coloridas (batata doce roxa, laranja e batata tradicional), flat iron grelhado e molho de alho negro.
Chorizo grelhado e fetuccine Alfredo trufado.
ASTI
Ossobuco braseado em baixa temperatura e risoto de açafrão.
Filé mignon grelhado com crosta de alho e castanha do pará, acompanhado de massa fresca com fonduta de grana padano trufada.
Cordeiro braseado em seu próprio molho, polenta cremosa e brócolis salteado na manteiga.
Risoto de grana padano, carne grelhada e braseada em baixa temperatura com molho do assado.
Polvo grelhado, paccheri ao molho de queijo e pimenta preta moída na hora.
Costela assada em baixa temperatura, risoto com caldo do assado, fonduta de grana padano e mini agrião.
Risoto com cubos de filé mignon e gorgonzola, finalizado com nozes caramelizadas.
Risoto com bisque de camarão, provençal e frutos do mar do dia.
Risoto com cubos de filé, mix de cogumelos salteados e salsinha, finalizado com amêndoas laminadas.
kids
Massa artesanal ao molho pomodoro, manteiga ou bechamel.
Filé mignon em tirinhas ou milanesa de frango, massa fresca ao molho pomodoro, manteiga ou bechamel.
Sobremesa
bolinho cremoso de chocolate belga com sorvete de pistache
Camadas de biscoito produzidos por nós embebidos em café expresso, creme de mascarpone com licor de amaretto e cacau em pó.
Cheesecake cremoso, finalizado com calda de doce de leite e sorvete do dia.
Asti Cucina offers a diverse and thoughtfully curated menu that seamlessly blends traditional Italian flavors with innovative twists. For a unique experience, the Massa no Queijo Grana Padano, priced at an inviting rate, combines the richness of Grana Padano cheese with a variety of hearty ingredients. Their selection of Chorizo e Alfredo, Brasato e Alfredo, and Filé e Alfredo are ideal for those seeking a comforting, creamy pasta dish. For a bit of spice and complexity, the Fettuccine Cacio e Pepe is a must-try, while the Fettuccine Pomodoro Panna and Espaguete All’arrabiata offer more vibrant, tangy flavors. For appetizers, Vitello Tonnato and Bruscheta de Gorgonzola provide a perfect start, with options like Arancini de Ossobuco and Crudo de Carne bringing a more adventurous flair. The Pappardelle Ragu de Cogumelos and Fettuccine alla Norma offer savory options with a refined touch. Meat lovers can indulge in the Ossobuco, Filé em Crosta de Alho, or the CordeiroBrasato, while seafood enthusiasts can enjoy the Polvo Cacio e Pepe. The kids' menu, with options like the Bambino and Bambino com Filé, provides delicious, child-friendly alternatives. No meal at Asti Cucina is complete without a decadent dessert, such as the indulgent Fondant de Chocolate, Tiramisù, or the creamy Cheesecake Basco. Whether you’re in the mood for a classic pasta, a robust meat dish, or a sweet finish, Asti Cucina’s menu promises a memorable culinary experience.